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这是「神希园」的第 94 期原创

作家 l 神希园

起头 l 神希园（ID：shenxiyuan999）

世间有好多事情，往往犬牙交错，并非就是“非黑即白”；世事有好多真相，往往匪夷所想，并非就是“知名不如一见”。若是不成三想而行，若是不成抽丝剥茧，可能好多时辰皆难以洞若不雅火、洞烛其奸。因此，咱们对待任何事物，皆需面容有一对“火眼金睛”，去“施行拜谒”，作念到“世事洞明，情面练达”！

曾几何时，网传“鱼腥草含有一级致癌物”，并且还被传得沸沸扬扬，以至还一度甚嚣尘上。那时我听到这个音讯的时辰，真想对讹传者说“一口盐汽水喷死你”。鱼腥草也暗示憋屈，“我没惹你们任何东谈主”，“为什么受伤的老是我”！不仅鱼腥草憋屈，长期以鱼腥草为秉性小吃的东谈主们也憋屈，咱们千年万载皆每每把鱼腥草当小菜吃，咋就瞬息“菜在屋中坐，锅从天上落”？

那么，好端端的鱼腥草，为什么瞬息给它造一个“含致癌物”的据说呢？之是以鱼腥草会被据说说含有一级致癌物，主要原因是东谈主们对马兜铃酸“谈酸色变”。那么，鱼腥草中含有马兜铃酸吗？并莫得！既然鱼腥草中并莫得含有马兜铃酸，那么东谈主们究竟又是怎样将鱼腥草与致癌物来一个「美艳的诬陷」的呢？咱们一齐来“抽丝剥茧”，逐层揭开其中真相！

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对于鱼腥草含有致癌物的这个诬陷，其实源自一些当代规划，有规划者从鱼腥草平分辩出“马兜铃内酰胺AII、BII、FI、FII”等马兜铃内酰胺类因素[1-4]。这个规划是基于药用植物的化学因素的规划，本来也没料到会激发东谈主们诬陷。由于马兜铃酸的启事，东谈主们看到“马兜铃内酰胺”，就不自愿的坐窝梦料到马兜铃酸了！事实上，这样将鱼腥草与致癌物“强行”关联上，是不是有点“随意了”？并且，当代规划指出，对于鱼腥草所含有的这些马兜铃内酰胺类因素的含量和毒性的规划，现在是比拟短缺的[1-4]。

鱼腥草的药用食用历史皆有几千年了，瞬息有东谈主给你说鱼腥草含有“致癌物”，这步子是不是迈得太大了？有谈是“步子迈大了，容易扯着淡”！对此，咱们照旧要“博学审慎明辨笃行”，一定要探本求原，查清真相，毕竟“真相只消一个”！当代药理规划发现，鱼腥草具有抗炎、抗病毒、抗肿瘤等多种药理活性[5-8]。不仅如斯，鱼腥草还含有丰富的养分因素，主要有维生素、糖、脂肪和卵白质等，是一类养分价值高的食物[9]。这不仅是对鱼腥草含有致癌物的一个有劲还击，照旧对鱼腥草食药用途的一个有劲佐证。

那么，既然鱼腥草这样好，为什么东谈主们会误认为鱼腥草中含有致癌物呢？那是因为实验规划中，从鱼腥草的酒精提真金不怕火物平分辩出来的马兜铃内酰胺AII、BII和FII这三种主要的酰胺类因素，可是，好多东谈主可能不知谈的是，这些因素本色上与马兜铃内酰胺-I根柢不是一趟事儿，因此，平直认定“鱼腥草致癌”的逻辑推行不够严谨，这样“盖棺定论”也短缺科学依据[10]。

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不单是是中医用药负责量效关系，毒理学亦然如斯，若是量不够，即就是有毒之物，也无法发达蓝本应有的毒性作用。那么，鱼腥草中所含有的那三种物资的含量又是若干呢？当代规划发现，鱼腥草中这三种物资的总含量为0.757~19. 538、2. 893~70. 131、1. 418~15. 971μg·g–1[11]。也就是说，鱼腥草中所含有的这些所谓的“有毒”物资的质地分数是卓绝低的，远远低于含“马兜铃酸”毒性药材中“有毒组分”的含量[12]。

更何况，东谈主们在宽泛食用大致制成药物的摄入量也不会毫无节制，无论是动作小菜食用，照旧动作中药入药，皆是有剂量范围的，也就是说，即便内部那三种物资具有一定毒性，要想这个毒性达到中毒的效应，除非一顿吃一箩筐，这露出是不践诺的。因此，无论是从这个数据来看，照旧从当代临床施行，鱼腥草的这些因素的含量，远远莫得达到中毒剂量。

鱼腥草是一种药食两用的植物，在一般东谈主眼中，鱼腥草只是是一种养分丰富的食材，可是在中医的眼中，它更是一种药性多面的中药，具有清热解毒、利尿通淋、消痈排脓等作用，主要适用于肺痈，咳吐脓血，痰热壅滞，百日咳以及各式实热性的痈毒肿痛等病症[13]。并且，在当代临床中，鱼腥草可用于大叶性肺炎、急性支气管炎及肠炎、泻肚以及尿路感染、尿频涩痛等疾病的诊治。

并且，有规划者发现，从鱼腥草中马兜铃内酰胺的化学结构动身，多方面长远探讨了鱼腥草的安全性，效能标明含鱼腥草的食物及口服、外用药品具有较高的安全性[12]。由此可见，鱼腥草无论是食用的量和药用的量，皆是在安全范围内的，隔中毒皆出入十万八沉，更别说致癌了！

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天然鱼腥草含有致癌物是个伪命题，可是鱼腥草的使用和食用，也有它的禁忌和剂量安全范围。从药性来讲，鱼腥草药性偏寒，是以虚寒性体质的东谈主群，疔疮肿疡属于清凉且无红肿热痛的东谈主群不宜食用；另外就是，对鱼腥草过敏的东谈主群也不宜食用[10]。

对于鱼腥草的使用剂量，究竟奈何的范围是安全的呢？若是是崭新鱼腥草，用量为100克以内；若是是干燥鱼腥草，尽量为止在30克内；这是一个相对安全的剂量范围；原则上，不要流畅屡次食用，一周吃2次～3次即可[10]。另外，若是动作中药煎剂的话，一般选拔后下，且不易久煎，鱼腥草久煎会让药效镌汰，难以发达它应有的作用。

如斯说来，鱼腥草含有致癌物就是一个“乌龙”，这里最主要的小数是马兜铃内酰胺与马兜铃酸不是一趟事，另外，就是量效关系的问题。素来就有“抛开剂量谈毒性，等于耍流氓”的说法，想要不耍流氓，就要先知谈这几个量，半数致死剂量，逐日最大允许摄入量，更何况，“千般化饮食能镌汰风险”[14]。

由此可见，鱼腥草含一级致癌物是果然吗？露出不是果然。是以，折耳讲求竟还能不成吃？中医也曾为咱们揭开了通盘答案，告诉了其中的真相。该吃吃，该喝喝，别去降服那些讹传。

参考文件

[1]MA Q G，WEI R R，WANG Z Q，et al. Bioactive alkaloids from the aerial parts of Houttuynia cordata[J]. J Ethnopharmacol，2017，195：166-172.[2]KIM S K，RYU S Y，NO J，et al．Cytotoxic alkaloids from Houttuynia cordate[J]. Arch Pharmacal Res，2001，24（6）：518-521.[3]AHN J，CHAE H S，CHIN Y W，et al. Alkaloids from aerial parts of Houttuynia cordata and their antiinflammatory activity[J]. Bioorg Med Chem Lett，2017，27（12）：2807-2811.[4]陈少丹，高昊，卢传坚，等. 鱼腥草中生物碱和酰胺类因素的规划[J]. 沈阳药科大学学报，2013，30（11）：846-850.[5]蔡红蝶，刘佳楠，陈少军，等. 鱼腥草化学因素、生物活性及临床足下规划进展[J]. 中成药，2019，41（11）：2719-2728.[6]武营雪，丁倩云，刘静，等 . 鱼腥草化学因素、药理及质地为止规划进展[J]. 药物分析杂志，2022，42（1）：108-120.[7]杨小露，杨宇萍，葛跃伟，等. 鱼腥草氯仿部位的化学因素规划[J]. 中国中药杂志，2019，44（2）：314-318.[8]SHINGNAISUI K，DEY T，MANNA P，et al. Therapeutic potentials of Houttuynia cordata Thunb. against inflammation and oxidative stress：A review[J].J Ethnopharmacol，2018，220：35-43.[9]王敏.鱼腥草的安全药理作用规划进展[C].第三届（2017年）中国安全药理学学术年会暨第六届安全药理学海外学术有计划会论文集，成皆：中国药理学会安全药理学专科委员会， 2017：183-184.[10]李娟，方开国.鱼腥草会致癌？没依据[J].益寿宝典，2017，（14）：34.[11]武营雪，康帅，刘静，等.UPLC-MS/MS同期测定鱼腥草中3个马兜铃内酰胺类因素的含量[J].中国当代中药，2022，24（4）：616-621.[12]尹明星，陈 婧，施春阳，等.从马兜铃内酰胺探讨鱼腥草安全性[J].中草药，2021，52（19）：6045-6051.[13]钟赣生.中药学[M].北京：中国中医药出书社，2012.

[14]史军.抛开剂量谈毒性，等于“耍流氓”[J].健康与养分，2014，（Z2）：102-104.

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